Ne morete oporekati ogromnim razlikam v kulturah, jezikih in tradicijah držav, vendar lahko kuhanje imenujemo stična točka med ruskim in nemškim narodom. Kdo od nas in naših zahodnih prijateljev ne mara bogatih, slanih jedi? Odgovor je očiten: oba naroda obožujeta solate, ker zaradi raznolikosti in variabilnosti sestavin nikoli ne postanejo dolgočasne. Odličen primer je berlinska solata, ki ima svež in svež okus, njena sestava pa je genialno preprosta.
Kaj je izjemnega pri "berlinski solati"
Prva značilnost je, da obstaja nešteto različic solate. To pomeni, da lahko vsaka gospodinja za osnovo vzame izvirni recept in ga spremeni po svojem okusu, preferencah gospodinjstva ali v skladu s primerom, na katerega se pripravlja.
Druga točka, na katero morate biti pozorni, so glavne sestavine solate, saj je zaželeno, da ostanejo nespremenjene.
Najprej mora jed vedno vsebovati mesno komponento. Lahko ga naredimo s klobasami, klobasami, bavarskimi ali divjačinami, piščancem ali celo svinjino.
Z izbiro različnih mesnih izdelkov je povsem mogoče spremeniti celoten okus solate in ji dati poseben pridih. Druge bistvene sestavine so vložene ali vložene kumare, čebula in mlada sočna zelenjava.
Preostale sestavine lahko dodamo ali izključimo iz solate. Sem spadajo: sveže kumare, paprika, kuhana jajca, sir (trda ali dimljena klobasa), zelje ali krompir.
"Berlinska solata" spada v kategorijo ne posebej zapletenih in izdatnih predjedi, še posebej, če želite, da je vse preprosto, hitro in okusno.
Priljubljene možnosti receptov
Za začetek upoštevajte izvirni recept - klasično "berlinsko solato". Za pripravo jedi morate vzeti 2 kuhana piščančja jajca, 1 veliko papriko svetle barve, 400 gramov šunke, 3 srednje kisle kumare in 200-300 gramov nizozemskega sira.
Kot solatni preliv uporabimo rahlo majonezo z nekaj žlicami paradižnikove omake, saj so same sestavine zelo kalorične.
Vse izdelke, razen sira, narežemo na kocke in damo v skledo za solato. Sir naribajte na grobo strmo in dodajte v skledo. Solati po želji dodamo sesekljana zelišča: peteršilj, koper, liste bazilike ali zeleno solato. Zadnji korak: solato začinimo in premešamo.
Berlinska solata z govedino in kečapom
V tovrstni "berlinski solati" uporabimo 300 gramov kuhane govedine, čebulo, sladko papriko, par zrelih paradižnikov, 3-4 čebule in 3 vložene kumare.
Najprej morate čebulo narezati na tanke polovične obroče in jo vložiti. Marinado pripravimo iz vrele vode, 9-odstotnega kisa, pol žličke soli in sladkorja. Z njim prelijemo čebulo in pustimo nekaj ur. Nato čebulo damo v cedilo in pustimo, da tekočina odteče.
Vmes narežemo govedino, paradižnik, papriko in vložene kumare na trakove, ne pozabimo dodati čebule. Za omako zmešajte 4 žlice kečapa in rastlinskega olja, nato pa z mešanico začinite solato. Po odstranitvi vzorca lahko po okusu dodate sol in črni poper.
Solato postrežemo praznično in po porcijah. Če želite to narediti, vzemite solato, na vsak list katere namažemo nekaj žlic jedi, okrasimo z drobno sesekljanim koprom.
"Berlinska solata" z zeljem
Za pripravo te različice jedi boste potrebovali: 300 gramov prekajenega mesa ali klobase, 2 kumari, 400 gramov svežega zelja (precej dovoljeno je uporabljati pekinško zelje) in arašide. V tem primeru se preliv pripravi samostojno. Zanjo se v enakih delih zmešamo kislo smetano in majonezo, francosko gorčico, poper in sol.
Vse izdelke narežite na tanke trakove, začinite z omako in premešajte. Nato pripravljeno jed damo v solatno skledo, potresemo s ocvrtimi soljenimi arašidi.
Znane solate nemške kuhinje
Nemška kuhinja je polna neverjetno okusnih jedi, ki postajajo vse bolj priljubljene. Recepti v uspešnem tandemu združujejo okus in razpoložljivost izdelkov. Ta lastnost je privlačna za gospodinje, saj je to osnova domače kuhinje.
Pogosto so imena nemških jedi skladna z imeni dežele ali mesta, v katerem so bile izumljene in pripravljene. Naslednje vrste solat so bile deležne široke javnosti: bavarska, turinška, hamburška, saška, pruska.
In ta seznam se nadaljuje za množico položajev. Zdi se, da se na ta način kulinarični strokovnjak lahko seznani ne le s kuhinjo, ampak tudi z geografijo države.
Pravi favorit samih Nemčij je "Münchenska solata". Kar sploh ni presenetljivo, saj združuje nemške klobase, grah, kumarice, slanino in krompir.
Ne gre zanemariti tudi nemške krompirjeve solate. Ta jed je klasika nacionalne kuhinje severnih regij Nemčije. Topla solata z rezinami krompirja in slanino je odličen način za popestritev gala obroka ali vikend družinske večerje.
Zaključek
Kuhanje je zabavna dejavnost, ki lahko postane celo hobi. Kuhanje hrane po tujih receptih resnično omogoča razširitev ne le kulinaričnih sposobnosti, temveč tudi splošno zalogo znanja, spoznavanje kulture, običajev, zgodovine in svetovnega pogleda drugih ljudstev. Kuhajte z užitkom in ljubeznijo, odpirajte nove meje in okuse.
